在选择粮食烘干塔的顺逆流操作时，应根据具体条件来考虑，入物料的特性、粒径、物料最终水分的要求及车间的布置情况等。

在水泥厂中两种操作方法均有采用，而粮食烘干塔以顺流操作的居多，其粮食烘干塔主要特点如下：

1、在粮食烘干塔热端，物料与热气体的温差较大，热交换过程迅速，大量水分易被蒸发，适用于初水分较高的物料。

2、粘性物料进入粮食烘干塔后，由于表面水分易蒸发，可减少粘结，有利于物料运动。

用于烘干湿煤时，可避免高温气体直接接触干煤引起着火。

3、操作的热端负压低，能减少进入的漏风量，有利于稳定烘干塔内热气体的温度及流速。

4、喂料与供煤同设于烘干塔的热端，车间布置较方便。

5、出料温度低，一般可用胶带输送机输送。

6、粉尘飞扬较逆流时要多，粮食烘干塔内总的传热速率比逆流式要慢。